Damit Sie für sich einen hochwertigen und wohlschmeckenden Saft erhalten, ist es wichtig einige Empfehlungen zu berücksichtigen.
Lassen Sie nur reifes, frisches Obst verarbeiten. Unreife Äpfel können noch einen hohen Stärkeanteil aufweisen. Dieses führt zum „Dickwerden“ des Saftes. Im Reifungsprozess wird die Stärke zu Fruchtzucker umgewandelt, so erhält Ihr Saft die entsprechende Süße und Aroma. Alle Obstsorten sollten sauber sein und keine großen Faulstellen aufweisen. Kleine Druck- oder Schorfstellen stellen kein Problem dar.
Vorsicht bei überreifen oder mürben Früchten. Diese lassen sich grundsätzlich schlechter verarbeiten und wir erreichen für Sie eine deutlich geringere Ausbeute an Saft. Testen sie Ihre Äpfel z.B. indem Sie eine ca. 5 mm dicke Apfelscheibe auf eine Untertasse legen und mit einer Kuchengabel darauf drücken. Gibt der Apfel Saft ab, wird es auch bei uns funktionieren. Drückt sich jedoch der Apfel durch die Gabel wird es mit der Verarbeitung deutlich schwerer oder es ist gar kein Saft mehr zu gewinnen. Zudem enthalten diese Säfte wesentlich mehr Trübstoffe.
Sollen Birnen mit verarbeitet werden stimmen Sie dieses mit uns ab, Birnen müssen für die Verarbeitung hart-reif sein.